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【肥腌鸡蛋泡菜法】

你可以在3到4小时内腌制!
方法如下:首先用冷盐水和盐制成饱和盐溶液,将未损坏的新鲜鸡蛋放入高压锅中,倒入饱和盐溶液。让鸡蛋浸入水中,使鸡蛋和盐溶液的量不超过压力锅的总容量。
接下来,将压力锅的盖子放在橡胶圈上,然后将其放入高压锅中并拧紧。
然后,用泵将气罐连接到压力盖盖的出气口,并将空气倒入锅中。
接下来,取下泵,盖上高压阀,将其放置3到4个小时。
最后,取下高压阀,打开压力锅,取出鸡蛋。
由于蛋浸在饱和盐时,盐溶液渗透迅速蛋的高压空气的作用下,因此它在短时间内迅速腌制,和蛋盐水鸭更均匀。

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